学前教育专业是福建省首个培养大专学历层次幼儿教师的专业，属国控师范类性质招生，已为社会输送2000多名合格的幼儿教师。应用英语是省级精品专业，拥有省级精品课程，获评省优势特色专业，已为社会培养3113名掌握英语，奋战在外贸、外企和英语教学等方面的人才，优秀校友遍布海内外。学前教育和应用英语两个专业的历史与华南女院建校历史一样悠久灿烂。
文化教育系拥有稳定和高水准的师资队伍，专任教师的初、中、高级职称比例分配合理。全国知名心理学专家李纾、儿童教育行业专家林薇、校级领导任建红担任学前教育专业的方向引领人。学前教育有教学经验丰富的师资队伍，专业定位明确，课程体系成熟。应用英语专业近百分之七十的专任教师获得英美等国海外硕士学历和学位；学院名誉理事长，曾担任美国夏威夷州参议员，福建省“友谊奖”的Gordon Trimble和Laihar Wong在应用英语专业长期执教。
学前教育专业校内外实训条件优越，校内10间实训室面积达2242平方，覆盖婴幼儿保健、幼儿园特色教育、钢琴、舞蹈等理论和艺术类实训，教学仪器设备总值约111.63万，校外拥有含6所公立幼儿园在内的18家实训基地。
应用英语专业卓越的外教师资蜚声全省内外，先后已有一百多位资深外籍专家致力于该专业教学和发展，每年任教的外教专家数名列全省前茅。优秀的外教师资队伍获得了国家和省级的各种荣誉，其中Betts Rivet荣获国家和福建省“友谊奖”，获评福建省“荣誉公民”；获得福建省“友谊奖”的还有以下外教：Jeanne S. Phillips、Kay Grimmesey、Gordon Trimble、Laihar Wong。此外，Judith H. William获得福建省“优秀外国专家”光荣称号。该专业除了国家和省级的各类奖、助学金外，华南首任校长后人设立的“程吕底亚奖学金”奖励了10多位品学兼优的学生，目前有优秀学生赴“夏威夷游学奖学金”项目；自2012年，海外热心人士董秀金女士特别为该专业学生设立“董秀金助学金”，已有12人次受益。
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图1：文化教育系老师合影 图2：美国塔科马市普及湾大学来我院交流 图3：与漳州大地幼儿园来访团座谈合影 图4：咱们的外教