专业现有专兼职教师16 人，其中专任教师6人，实验员、秘书2人，辅导员1人。专任教师中副教授2人，讲师4人；具有博士学位2人，硕士学位4人。专任教师具有较强的专业实践能力和丰富的教学工作经验，均具备“双师素质”，持有高级职业资格证书，为职业技能鉴定考评员；均为中国营养学会会员、中国食品添加剂协会会员。
专业聘请行业企业专家组成专业指导委员会。专家专适时召开业指导委员会会议，专业指导委员会专家对专业设置、培养目标和规格、培养方案设计进行审核和指导。
专业教师积极开展科学研究和食品新产品开发，承担省级科研课题3项，1项科研成果通过省级鉴定，获国家专利3项，专业科研项目的开展也丰富了教学内容，开阔了学生的思路。
