师资队伍

专业现有专兼职教师26 人，省级教学名师1名、省级专业带头人1名。校内专任教师高、中、初级职称教师占比38%、47%和15%；博士学位2人，硕士学位9人，学士学位2人；专任教师具有较强的专业实践能力和丰富的教学工作经验，均具备“双师素质”，持有高级职业资格证书，为职业技能鉴定考评员；均为中国营养学会会员、中国食品添加剂协会会员。

专业聘请行业企业专家组成专业指导委员会。专家专适时召开业指导委员会会议，专业指导委员会专家对专业设置、培养目标和规格、培养方案设计进行审核和指导。

专业积极开展科学研究和食品新产品开发，近五年来专业教师在国内外公开发表论文22篇，其中SCI收录4篇，在国内核心期刊上发表14篇，共承担省级科研课题7项，中国职教学会课题1项，1项科研成果通过省级鉴定，3项结题，获国家专利4项， 1项科研项目在2011年“6.18海峡两岸职工创新成果展”上荣获银奖。