专业拥有一支素质优良、结构合理、师德高尚、治学严谨、执教能力较强的“双师型”教学团队。
专业现有专兼职教师27人，其中校内专任教师22人， 校外兼职教师5人。均具备本科以上学历，热爱教育事业，工作认真，作风严谨，持有国家或行业的职业资格证书，或者具有企业工作经历，具备课程开发能力，能指导项目实训。
专业8位专任教师中有博士1人、硕士7人，其中高级职称占比50%，具备“双师素质”63%，持有高级食品检验工证、公共营养师二级技师证、注册营养师或营养技师证、面包烘焙及膳食营养搭配专项能力证等多种职业资格，为职业技能鉴定考评员、中国营养学会会员、福建省食品科技学会会员、福建省食品添加剂协会会员、福建省职业技能鉴定中心命题专家（营养配餐员、公共营养师、膳食营养搭配），具有较强的专业实践能力和丰富的教学工作经验。
专业还聘请行业内从业多年且有较强的执教能力的资深专业技术人员作为兼职教师和实习指导老师。专职教师和兼职教师采取“结对子”形式共同完成专业课程的教学和实训指导，兼职教师主要负责讲授专业的新标准、新技术、新工艺、新流程等，指导生产性实训和顶岗实习。
另外专业聘请行业企业专家组成专业指导委员会，适时召开专业指导委员会会议，对专业设置、培养目标和规格、培养方案设计进行审核和指导。
