2015年福建省高职院校技能大赛“西式宴会服务”赛项于4月3日在漳州职业技术学院国际学术交流中心隆重开赛。来自全省17所高职院校的32名选手参赛。我校酒店管理专业的张予老师和2012级酒店管理专业的连雅雯同学代表学校参加了本次比赛。
本次比赛分为仪表仪态展示、现场专业技能比赛、台面设计介绍三部分。竞赛内容以西式宴会服务为主，调酒服务为辅，涵盖西餐宴会台面创意设计、菜单设计(餐酒搭配)、餐巾折花、西餐宴会摆台、斟酒、调酒、西餐服务英语应用等。
比赛现场上，上午的西式宴会摆台等比赛项目上，连雅雯同学以简约大方的妆容、庄重的仪表仪态，用熟练的操作手法以及规范的动作，向大家展现了一场包括餐巾折花、斟葡萄酒、菜单设计、台面布置的西餐宴会摆台“盛宴”；在台面设计介绍环节中，参赛选手用流利的英语和独特的见解介绍了台面设计主题和设计思路，并现场回答了裁判针对台面主题设计的提问。在下午的调酒环节中，连雅雯同学以大胆创意，以熟练的技能调制出了色彩浓烈，层次分明的“闺蜜”鸡尾酒作品；
