福建省职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务比赛于2016年11月26-27日在漳州职业技术学院举行。我院旅游服务系派出了苏梦林老师带队，15级酒店班陈巧儿同学参加本项比赛。本项比赛共设西餐摆台、斟酒、菜单设计、英文主题讲解、调酒等环节，通过陈巧儿同学的展示，不仅体现出我院在旅游专业建设的成果，同时也很好展现了旅游服务系专业选手的风采面貌。
但是，通过本次比赛也从中发现了存在的许多问题：
1.学生的整体水平不高，虽然层层选拔，但学生后劲不作，难于有成绩的突破。 2.教师的水平成为提高技能成绩的瓶颈，虽然教师都很努力，但离取得省赛大
奖的水平有差距。
3.信息闭塞，关门训练，不了解外面的学校如何选拔人才，如何训练，训练内容。
4.配套技能大赛的实训设备不够，虽然学校已添置了设备，但对照省技能大赛要求仍然有差距。
因此，下阶段工作应着重改进以下几个方面：
1.解读2016年省技能大赛方案，提前组建2017年技能大赛参赛队，研讨训练方案，提前训练。
2.加强指导教师自身的专业素养。
3. 注重学生的学习能力、创新能力和动手能力培养。在训练中要求学生培养学生用“脑”和“心”训练，改变“笨”练和“盲”练。
4.指导教师在训练方法上下功夫，不断优化训练方法，探索出一套行之有效的训练方法，在“巧”字上突破，做到事半功倍。
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