为了让2013级旅游专业（大类）的学生对酒店专业有更为直观的感知，培养学生专业学习兴趣和良好的职业素养，以便在后续的专业选择中有更明确的目标，陈薇薇老师和佘赛芬老师于2013年11月25日至28日带领146名学生分别深入福州中庚喜来登酒店和福州名城豪生酒店进行了为期四天的认知实训活动。
为了达到良好的实训效果，专业先将学生分成两批六小组，然后集中组织召开了酒店认知实训动员大会，向学生阐明认知实训的目的及意义、具体的行程安排、实训着装准备等，期间着重强调了实训期间学生的仪容仪表、举止礼仪等相关注意事项。
此次实训活动受到两家酒店热情欢迎和周到接待，酒店委派人力资源部经理和主管用精美的PPT向学生介绍了酒店行业的发展现状、酒店集团及酒店的概况，随后带领学生参观酒店不同类型和等级的客房、中西餐厅、宴会厅等，使这些从未涉足五星级酒店的学生大开眼界。参观完毕后，酒店安排各小组分别到前厅部、客房部、餐饮部进行轮岗实训，人力资源部经理安排学生穿上各部门工作制服进行岗位实践，让学生亲身体验各部门的工作内容，感受酒店的工作环境、企业文化。
认知实训活动最终圆满结束，通过本次酒店认知实训活动，学生对酒店专业和酒店行业有了进一步的认识，培养了他们的团队意识和协作精神，提高了学生对专业工作领域的认知程度，为学生后续学习专业相关理论知识奠定了良好的基础。
